Autor: beinsen

Italienischer Mokka – richtig zubereitet

Mittlerweile brodelt, gluckert und zischt in vielen deutschen Küchen eine italienische Espresso-Maschine. Für ein brauchbares Gerät muss man allerdings einige Hunderter investieren. Mit einer guten Espresso-Maschine einen guten italienschen Kaffee zu machen, das kriegt fast jeder hin. Anders sieht es…

Niedersächsisches Hundegesetz wird verschärft

Du und dein Hund – fit for fuehrerschein? Am 1. Februar hat das niedersächsische Landeskabinett einen Gesetzentwurf zur Verschärfung des Niedersächsischen Hundegesetzes beschlossen. Der Landtag muss noch zustimmen. Zukünftig sollen alle Hunde mit einem unter die Haut implantiertem Chip ausgestattet…

El Patio – Wein aus dem Priorat bei Aldi Nord

2008 El Patio Weingut: Keine Angaben Anbaugebiet: Priorat, Spanien Traube: Keine Angaben Farbe: Dunkelrot bis purpurrot Nase: Kirsche Gaumen: Waldbeeren, Brombeere Nachklang: Heidelbeere Alkoholgehalt: 14,5 Prozent Gesamteindruck: Fruchtig, wenig Säure, milde Tannine, erdig aber trotzdem weich. Für einen guten Tropfen…

Attention please, Tempranillo!

Trink gut! Castillo Don Daniel 2002 Spanische Rotweine, gekeltert aus der Traube Tempranillo, sind auf dem Weinmarkt derzeit so etwas wie die sprichwörtlich durchs Dorf getriebene Sau, Wein-Säue quasi: nicht zu überhören und vor allem nicht zu übersehen in den…

Ein 2008er Riesling Kabinett aus dem Hofladen

2008 Riesling Kabinett trocken Weingut: Weingut Bohnenstiel Anbaugebiet: Pfalz, Herxheim am Berg (Weinstraße) Traube: Riesling Farbe: Goldgeld Nase: Zitrone, Mango Gaumen: Honigmelone, Grapefruit Nachklang: Apfel, Pfirsich Alkoholgehalt: 11,5% Restzucker: 7,1% Säure: 8% Auf der Suche nach leckerem Wein empfiehlt es…

Eier-Senf Creme an Lachs auf frischem Salat

Salate, Fisch und helle Soßen assoziieren wir landläufig mit den wärmeren, sonnigen Jahreszeiten; frisch und leicht sollen die Speisen im Frühling und Sommer sein. Dabei ist so eine richtig leckere Hollandaise, die wir uns im Mai und Juni gern zum…

Suppe und Tee

Hier und da gab es inzwischen schon Nachtfrost und mittlerweile ist wohl jedem klar, dass der Sommer sich verabschiedet hat. So toll war ja ohnehin nicht: im Juni viel zu heiß, im August und September viel zu nass. Nun ist…